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隨著中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展，尤其是進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)份額持續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)本土出產(chǎn)的葡萄酒也越來越受到關(guān)注，來中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)采風(fēng)的葡萄酒人越來越多。盡管本地葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)占有數(shù)量的優(yōu)勢(shì)，想了解中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻不是一件容易的事，因?yàn)槟壳吧形从写_定的產(chǎn)區(qū)劃分——大家習(xí)慣上描繪的產(chǎn)區(qū)，往往是按照行政區(qū)劃分進(jìn)行。盡管這種劃分有待完善，但是，對(duì)于走訪葡萄園還是具有幫助的。
1、山東產(chǎn)區(qū)
如果把山東排在葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首——因其歷史悠久以及銷售量以及銷售額度最大，也是當(dāng)之無愧的。這里的葡萄酒主要出產(chǎn)于山東半島，名氣最大的為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)——然而，該地區(qū)的釀酒葡萄園主要集中于蓬萊;除此以外，山東半島的另一側(cè)，青島也有幾個(gè)酒莊出產(chǎn)葡萄酒。
該產(chǎn)區(qū)因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，技術(shù)力量較強(qiáng)，加上氣候溫和，葡萄在冬季可以自然過冬而無需特別人工保護(hù);但是，夏季多陰雨天氣，光照時(shí)數(shù)偏低，葡萄病蟲害發(fā)生幾率較高是困擾當(dāng)?shù)仄咸丫瓢l(fā)展的主要問題。
2、河北產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)量與銷售額排在山東之后的是河北省。河北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有位于北京西北方向，出產(chǎn)了中國(guó)第一瓶干型白葡萄酒的沙城產(chǎn)區(qū)，和位于北京東北方向，出產(chǎn)中國(guó)第一瓶干型紅葡萄酒的昌黎產(chǎn)區(qū)。昌黎臨近大海，葡萄生長(zhǎng)季濕度較大，葡萄病蟲害防治的壓力不小，如同北方其他的產(chǎn)區(qū)一樣，葡萄冬季需要人工保護(hù)才能安全過冬;沙城作為臨近北京的產(chǎn)區(qū)，一方面在市場(chǎng)推廣方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，另一方面由于受燕山山脈阻隔，來自東南方向的潮濕空氣難以飛躍到此地，造就了夏季較前文提到的產(chǎn)區(qū)為干爽，日照時(shí)數(shù)也多一些。該地區(qū)利用當(dāng)?shù)貜V泛種植的龍眼葡萄釀造半干型葡萄酒，曾經(jīng)在市場(chǎng)上紅極一時(shí)。
3、北京產(chǎn)區(qū)
北京釀造葡萄酒的歷史可以追溯到100年前。作為中國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)文化中心，葡萄酒的生產(chǎn)和消費(fèi)一直獲得行業(yè)的高度關(guān)注。目前在與沙城處于同一氣候區(qū)的延慶，以及西南部的房山等建設(shè)了一些小型酒莊。該地區(qū)由于土地資源緊張，酒莊規(guī)模往往很小，但是或許是開展葡萄酒旅游的理想產(chǎn)區(qū)。
4、天津產(chǎn)區(qū)
天津具有栽培葡萄傳統(tǒng)，該地區(qū)的茶淀出產(chǎn)的玫瑰香(Muscat Hamburg)聞名全國(guó)。中國(guó)改革開放之初建成的第一個(gè)中外合資企業(yè)——中法合營(yíng)天津王朝葡萄酒公司，就是利用這里的玫瑰香開始釀造葡萄酒。
5、山西產(chǎn)區(qū)
山西雖然葡萄酒的規(guī)模較小，釀酒葡萄主要集中于太原盆地，黃土高原的邊緣地區(qū);得益于怡園酒莊的成功，該地區(qū)在葡萄酒行業(yè)絕對(duì)占有重要地位。新建成的戎子酒莊邀請(qǐng)Jean Claude Berrouet作為釀酒顧問，已經(jīng)開始嶄露頭角。
6、陜西產(chǎn)區(qū)
陜西作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)不溫不火，但是，由于中國(guó)的第一個(gè)大學(xué)的葡萄酒專業(yè)設(shè)立于該地區(qū)，因此在當(dāng)?shù)赝顿Y建設(shè)葡萄酒莊也就順理成章。位于藍(lán)田縣的玉川酒莊，因其別具一格的建筑，吸引了諸多訪客。張?jiān)Ｆ咸丫乒就顿Y興建的張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f，已經(jīng)開始出產(chǎn)葡萄酒。
7、吉林產(chǎn)區(qū)
吉林的長(zhǎng)白山地區(qū)，分布有中國(guó)原產(chǎn)的山葡萄(Vitis amurensis)。這種葡萄的抗寒性很好，盡管當(dāng)?shù)囟緡?yán)寒，卻也能自然越冬。這也是一個(gè)很好的葡萄育種材料，中國(guó)很多葡萄育種者利用山葡萄與歐洲葡萄進(jìn)行雜交，培育出一系列抗寒性好的釀酒葡萄品種。山葡萄采收時(shí)，果皮花色苷含量以及含酸量極高，但是糖分含量往往不足，釀酒時(shí)需要添加外源糖分。當(dāng)?shù)厝死眠@種葡萄釀酒的歷史可以追溯到將近100年，然而，這里出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同于其他地區(qū)。
8、遼寧產(chǎn)區(qū)
中國(guó)也出產(chǎn)冰酒，最為有名的就是遼寧桓仁縣，五女山酒莊，張?jiān)｜S金冰谷都分布于此地。
9、新疆產(chǎn)區(qū)
如果說出產(chǎn)釀酒葡萄最多的地區(qū)，那肯定是新疆。新疆由于出產(chǎn)大量的葡萄干而聞名于全中國(guó)，這里光熱條件優(yōu)越以及土地資源豐富，最近十幾年以來，釀酒葡萄種植面積增加很快，形成了天山北坡的瑪納斯盆地產(chǎn)區(qū)，以及南坡的焉耆盆地產(chǎn)區(qū)，另外在東部的吐魯番以及西部邊境的伊犁也有集中的釀酒葡萄園。
雖然長(zhǎng)期以來，這里主要以釀造原酒銷售給外地企業(yè)為主，但是近幾年也有一些酒莊陸續(xù)建成并出產(chǎn)葡萄酒投放市場(chǎng)，獲得了較好的聲譽(yù)。該產(chǎn)區(qū)地處偏遠(yuǎn)，在生產(chǎn)資料以及產(chǎn)品運(yùn)輸方面比照其他產(chǎn)區(qū)不具有優(yōu)勢(shì)。
10、寧夏產(chǎn)區(qū)
如果說葡萄酒產(chǎn)業(yè)在哪個(gè)省區(qū)經(jīng)濟(jì)中地位最為重要，那一定是寧夏。這里光熱條件較好，得益于黃河流經(jīng)該地區(qū)，雖然地處干旱半干旱氣候區(qū)，卻也能很容易進(jìn)行人工灌溉。該地區(qū)成立了中國(guó)唯一的一個(gè)省級(jí)政府下的葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理局，政府在技術(shù)培訓(xùn)、種苗引進(jìn)、園區(qū)道路與水電設(shè)施建設(shè)方面給予很大支持。
該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的幾款葡萄酒先后獲得很多國(guó)內(nèi)外葡萄酒大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)，吸引了很多葡萄酒財(cái)團(tuán)的投資，成為了當(dāng)之無愧的中國(guó)明星產(chǎn)區(qū)。
11、甘肅產(chǎn)區(qū)
甘肅出產(chǎn)葡萄酒的歷史也較為悠久，但是，由于地域狹長(zhǎng)，交通不便，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直沒有很大起色。當(dāng)?shù)氐尼劸破咸阎饕杏谖渫貐^(qū)，總體來說，氣候偏涼，晚熟品種表現(xiàn)差強(qiáng)人意。
12、內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)
內(nèi)蒙古的烏海地區(qū)種植葡萄的歷史較為悠久，這里出產(chǎn)的葡萄干品質(zhì)不錯(cuò)，漢森酒莊是該地區(qū)的代表企業(yè)。
13、云南四川產(chǎn)區(qū)
云南四川靠近西藏的地區(qū)，由于海拔較高，雖然緯度很低，但是，氣候并不炎熱，在瀾滄江、大渡河、岷江等上游河谷地區(qū)，反而形成了獨(dú)特的風(fēng)土條件，建成了香格里拉酒莊、高原魂酒莊，白馬酒莊(尚未確定正式名稱);以及四川的康定紅酒莊、攀西紅、領(lǐng)地酒莊等。與山東產(chǎn)區(qū)類似，這里種植的葡萄冬季不需要保護(hù)可以自然越冬，較高的海拔，帶來充足的陽光，葡萄品質(zhì)優(yōu)越;但是，葡萄園土地零散，山地之上難以開墾出集中連片的土地，星羅棋布的10幾塊地才能湊成1公頃是很普遍的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)貨]有葡萄種植的歷史，難以找到合格的勞動(dòng)力也是當(dāng)?shù)仄咸丫魄f投資的另外一個(gè)挑戰(zhàn)。
