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  • 藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒怎么搭配主食呢

    時間:2020-08-03 作者:www.bluefite.com 點擊: 190次

      喝葡萄酒的時候搭配一些美食可以有很好的體驗,也不會讓我們感覺失望。但是,葡萄酒怎么搭配主食呢?這是大家都比較關(guān)注的問題。葡萄酒搭配美食是比較復雜的,因為所有的食物都有自己的味道,所以應該掌握一些基本的原則。

      食物一般會帶給我們五種味覺感受:甜味、酸味、咸味、苦味和鮮味(即美味可口的醬、鮮美的香菇以及富含谷氨酸的食物)——同時也伴隨著冷和熱的感覺。
     


     

      大部分葡萄酒是沒有咸味的,只具備甜、酸、苦三種基本的味道。

      酸(如:檸檬、羅望子)和咸(如:咸肉、番茄)的食物會令葡萄酒變得更加溫和;因此,為了確保味覺平衡,這類食物宜與傾向于帶甜味、果味和少單寧的葡萄酒進行搭配。

      甜(如:冰淇淋、扇貝)和咸辣(鮮味類)的食物會使葡萄酒的味道加重(更加具有刺激性),因此,選擇干燥、帶酸的葡萄酒能使整體的味道更加和諧。

      高酸度的葡萄酒(如:白蘇維濃,霞多麗)能增強食物的味道,使之變得微妙起來。高酸性能清潔口腔內(nèi)油膩食物帶來的油膩感。

      葡萄酒怎么搭配主食呢?看完本文后有沒有相關(guān)的經(jīng)驗了呢?葡萄酒可以搭配的食物是比較多的,大家可以根據(jù)自己的口味來選擇,重口味的食物應該重口味的葡萄酒,這樣吃起來感覺會非常棒。

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