藍菲葡萄酒學(xué)院丨新舊葡萄酒如何劃分?

　　說起葡萄酒，我們會經(jīng)常聽到新世界”和“舊世界”兩個產(chǎn)區(qū)，那么這一新一舊是通過什么去區(qū)分的呢?接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　提起葡萄酒，常常會談到“新世界”和“舊世界”，一新一舊將葡萄酒分成了兩個陣營。到底什么是“新世界”和“舊世界”呢?

　　“新世界”和“舊世界”的由來

　　舊世界主要那些老牌的葡萄酒生產(chǎn)國，主要以歐洲國家為主，象較著名的法國、意大利、德國，還有歷史同樣甚至更為悠久的西班牙、葡萄牙，有著悠久的歷史、嚴格的等級劃分制度。舊世界的舊鑒于歷史的原因，其葡萄種植和釀造工藝更多趨于傳統(tǒng)，保留葡萄品種和產(chǎn)地的本味特點。

　　新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒產(chǎn)國，象美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等。新世界更愿意引入現(xiàn)代的新技術(shù)，讓葡萄酒的味道更加柔順多變和充滿果香。

　　新舊世界本身并無優(yōu)劣之分，都有的好酒和普通的餐酒，以個人的喜好而定。

　　無論是新世界的葡萄酒還是舊世界的葡萄酒，都各有特色。舊世界是傳承傳統(tǒng)工藝;而新世界是引入現(xiàn)代的新技術(shù)，讓葡萄酒的味道更多樣化。