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對(duì)于葡萄酒感興趣的初學(xué)者，如何在一片葡萄酒森林里找出一瓶自己可能會(huì)喜歡的酒呢?這的確是一件難事。
如果是在專業(yè)的葡萄酒窖，完全可以交給專業(yè)的銷售人員給你拿主意，你只需要告訴他自己喜歡什么樣的口味，一般都可以得到合理的推薦，如果他不是一開(kāi)口便向你推薦幾百元一瓶的葡萄酒，你完全可以接受他的意見(jiàn)。任何有點(diǎn)常識(shí)的銷售人員都明白不能向葡萄酒初級(jí)愛(ài)好者推薦貴的酒，這就像給英語(yǔ)初學(xué)者推薦一本英語(yǔ)小說(shuō)。一百左右的價(jià)錢，已經(jīng)有足夠可以初嘗的酒了，再往上的價(jià)錢，等到舌頭進(jìn)步了再說(shuō)吧，除非你是真的非常有天賦。
萬(wàn)一銷售人員看上去不值得信賴，或者希望自己親手來(lái)挑選一瓶，應(yīng)該怎么選擇?
首先，不必把眼睛盯著那些貴的，先看看初級(jí)的酒，有哪些感興趣的。如果打算買一些，那么可根據(jù)不同的葡萄品種各買一款試試，先感受不同葡萄之類的不同魅力。
其次，選白葡萄酒還是紅葡萄酒
大多數(shù)人在剛開(kāi)始挑選葡萄酒的時(shí)候，總會(huì)直奔紅葡萄酒，其實(shí)白葡萄酒是更好的入門葡萄酒，一開(kāi)始喝不慣紅葡萄酒的人，都會(huì)覺(jué)得白葡萄酒更好喝一些。不妨帶一瓶白葡萄酒回家，選擇最會(huì)討好人的霞多麗(Chardonnay)，基本不會(huì)讓你失望。
如果你對(duì)嘗試干紅葡萄酒有興趣，可以從梅洛(Merlot)入手，它早熟、鮮嫩，單寧含量低，果味豐郁，釀的酒非常吸引人，伴有新鮮的果香，讓你體會(huì)絲綢般的順滑，選上一瓶，不會(huì)讓你失望的。
由于葡萄酒的早期宣傳令眾人一聽(tīng)到法國(guó) Bordeaux(波爾多)便兩眼發(fā)亮，仿佛在餐牌上看到燕窩鮑魚(yú)般。到底"法國(guó)波爾多"是不是優(yōu)秀葡萄酒的標(biāo)志呢?應(yīng)該說(shuō)，波爾多是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，很多頂級(jí)葡萄酒都產(chǎn)自波爾多，但產(chǎn)自波爾多的不一定都是頂級(jí)好酒。那些標(biāo)著一百多元的波爾多葡萄酒，如果不是經(jīng)驗(yàn)豐富的酒窖人員推薦，最好還是不要盲目崇拜，說(shuō)不定你覺(jué)得它喝起來(lái)的口感還不如一百元的澳洲酒。如果你認(rèn)為自己非常有品酒天賦，那么就從幾百元的波爾多名莊酒著手吧。
選酒快捷方式
在沒(méi)有形成自己的品酒習(xí)慣、仍未知道自己偏好哪一種葡萄酒的時(shí)候，站在頗具挑戰(zhàn)性的葡萄酒窖里，要把手伸向哪一瓶酒呢?
1、新世界餐酒
如果你只是希望買一瓶普通的餐酒，吃飯的時(shí)候增加風(fēng)味并且為自己軟化血管，那么只需選擇普通的餐酒即可，一百元左右的新世界餐酒，完全可以讓你享受美味和健康。
2、南澳的西拉(Shiraz)
澳洲南部盛產(chǎn)穗樂(lè)仙葡萄，而且每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的西拉都有不同的風(fēng)味，如果你拿不定主意，要由哪一種葡萄先嘗試起，那么閉著眼睛挑一瓶西拉吧!
3、智利的霞多麗(Chardonnay)
由于獨(dú)特的地理位置，充分的日照時(shí)間，令智利的葡萄酒和其它地方相比，有一種特殊的風(fēng)味：帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜。表現(xiàn)最好的當(dāng)屬霞多麗，它比其它國(guó)家所產(chǎn)的霞多麗更加甜美，帶有一種蜂蜜、鮮桃的香味。而智利的酒又價(jià)廉物美，許多人都很喜歡。
4、美國(guó)加州納帕谷(Napa Valley)
納帕谷是加州最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有許多頂級(jí)名莊。不過(guò)這個(gè)地方的酒并不便宜。如果碰到一瓶納帕谷的葡萄酒，價(jià)格又可接受的話，不妨帶回家試試。
5、德國(guó)甜葡萄酒
第一瓶甜白葡萄酒，最好選擇德國(guó)的。德國(guó)的紅葡萄酒不是很有名氣，但甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常有名，價(jià)格也不太貴，一般在一百至兩百左右，非常超值!
6、意大利的起泡酒 阿斯蒂(Asti)
Asti是意大利東北皮埃蒙特的一個(gè)省，這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的用麝香(Moscato)葡萄釀造的加汽葡萄酒都叫Asti。
Asti是意大利的王牌葡萄酒，也是世界上獨(dú)一無(wú)二的汽酒。釀制這款酒的葡萄品種叫做麝香(Moscato)葡萄，用這種葡萄釀出的酒口感跟葡萄很接近，果香清新而舒服。有著葡萄果汁的果香味，初次接觸的人都比較喜歡，很適合時(shí)尚的年輕女性。
ASTI的酒精度比較低，與通常葡萄酒13℃的酒精度相比，6℃左右更適合女性飲用;其次，Asti有著非常漂亮的顏色，如同葡萄酒世界的“洛莉塔”，青澀的綠顏色如青蘋果一般漂亮，口感清新纖細(xì)，喝起來(lái)給人一種清新的感覺(jué)。ASTI配餐的可適度大，酸甜度均衡，既可以作為餐前的開(kāi)胃酒，餐后吃甜品時(shí)也很般配?？梢耘渲胁?，配意餐味道更佳。從性價(jià)比來(lái)說(shuō)，又是比較實(shí)惠的。在國(guó)內(nèi)價(jià)格基本就在80-300元之間。比如國(guó)內(nèi)女性最愛(ài)的Asti三世紀(jì)香思也就一百來(lái)塊錢左右。
時(shí)尚的女士們，不論你是辦公室白領(lǐng)，還是個(gè)性女郎，一杯青澀的Asti可以讓你立刻愛(ài)上葡萄酒，讓你的心情回復(fù)到簡(jiǎn)單的少女時(shí)光。
當(dāng)然，以上只是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，葡萄酒是極具個(gè)性化的尤物，每個(gè)人的喜好完全不同，惟獨(dú)靠自己的嘴一一體味，才能找到自己真正中意的那一瓶。
