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    葡萄酒的酒精度里藏著什么秘密?

    時(shí)間:2017-08-14 作者:www.bluefite.com 點(diǎn)擊: 211次

      葡萄酒的酒精度一般位于8.5%-15%(ABV,即酒精體積分?jǐn)?shù))之間,也有一些加強(qiáng)型的葡萄酒,酒精度可以達(dá)到15%-20%(ABV)。

      低酒精度葡萄酒是指ABV<12.5%,中等酒精度的葡萄酒是指12.5%14.5%。

      更清楚的了解葡萄酒的酒精度,可以甄別出最適合自己的酒款。

    葡萄酒

      葡萄酒中的酒精度是怎么來(lái)的?

      采摘葡萄作為葡萄酒釀造過(guò)程中非常重要的環(huán)節(jié),其采摘時(shí)間不僅直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格,還對(duì)葡萄酒的酒精含量起到了重要影響。

      在采摘之后,葡萄的含糖量經(jīng)過(guò)發(fā)酵直接決定了葡萄酒的酒精含量。

      酒精度高低的不同有什么區(qū)別?

      喜歡低酒精度的小伙伴也許會(huì)認(rèn)為,過(guò)高的酒精度會(huì)影響葡萄酒的口感,但事實(shí)上,那些結(jié)構(gòu)非常平衡的葡萄酒,即使含有較高的酒精度,也不會(huì)有嗆人的酒精味兒。

      說(shuō)白了,一瓶好的葡萄酒,不會(huì)因?yàn)榫凭鹊母叩投绊懫淇诟校吘蛊吩u(píng)一款葡萄酒,看的是葡萄酒各種風(fēng)味特點(diǎn)的綜合,而不是單看哪一項(xiàng)。

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