夏天喝白葡萄酒需要注意什么?

　　夏天的時候非常適合來一杯冰鎮(zhèn)的白葡萄酒。但是在夏天喝白葡萄酒需要注意一些事項(xiàng)，才能更好地飲用白葡萄酒。

　　1. 不要冰鎮(zhèn)過頭

　　溫度絕對會影響葡萄酒的味道和口感，在適當(dāng)?shù)臏囟认鹿?yīng)葡萄酒是很重要的。供應(yīng)葡萄酒的溫度會嚴(yán)重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應(yīng)有的味道，當(dāng)酒被供應(yīng)得太暖時，它們的味道會因?yàn)榫凭倪吘壎黄胶?。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被抑制和減弱。

　　白葡萄酒一般適宜飲用的溫度在8-13攝氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就應(yīng)在更低的溫度下飲用。如果白葡萄酒溫度過高，則會失掉新鮮爽口感。但是如果溫度過低，比如低到6-7攝氏度，則白葡萄酒的香味會被閉鎖住，而無法充分發(fā)散出來。

　　2. 一般不需要醒酒

　　一般來說，白葡萄酒沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的，香氣以果香為主，層次不復(fù)雜，所以并不需要醒酒。

　　只有少數(shù)經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒，比如勃艮第的一級園，特級園和一些很古老的酒莊釀出的才需要醒酒。

　　我們平時購買的一些白葡萄酒是不需要醒酒的，只需要倒入杯中盡早飲用掉即可。

　　3. 搭配專門的酒杯

　　喝白葡萄酒用白葡萄酒杯。白葡萄酒杯的杯身呈現(xiàn)鐘形，杯身較長，這樣可以鎖住白葡萄酒的花香和果香，減少與空氣中的氧氣接觸，防止過度氧化。

　　4. 一次倒酒杯三分之二

　　白葡萄酒一般倒入杯子的三分之二。葡萄酒不用倒?jié)M，白葡萄酒酒杯的杯肚會比紅葡萄酒杯的要細(xì)，杯身更細(xì)長，可以減少酒液與空氣的接觸面積，更好的保持香氣。

　　5. 搭配的食物

　　飲用白葡萄酒盡量要搭配一些清淡類的食物，比如海鮮，魚類和果蔬類等菜肴。

　　如果用白葡萄酒搭配一些油膩，厚重的肉類，反而會破壞白葡萄酒本身清爽的口感。

　　6. 飲酒前記得漱口

　　在飲用白葡萄酒之前，不要喝茶，吃甜點(diǎn)以及辛辣味重食物。

　　7. 保持心情愉悅

　　在飲用葡萄酒的時候最重要的是保持心情的愉快。這樣可以更好地感受白葡萄酒的美妙。