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    南非葡萄酒詳細(xì)解析

    時(shí)間:2019-09-12 作者:www.bluefite.com 點(diǎn)擊: 276次

      世界上的葡萄酒是有著陣營(yíng)之分的,其分為是新世界與舊世界,而南非就是新世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó),那么,南非的葡萄酒,各位愛(ài)酒朋友們有去品嘗過(guò)嗎?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

      一提葡萄酒,人們自然會(huì)想到享譽(yù)世界、至今還保留傳統(tǒng)葡萄酒釀造方式的法、意、西、葡等歐洲國(guó)家,即所謂葡萄酒領(lǐng)域的舊世界,而較少想到南非、澳、美等所謂葡萄酒領(lǐng)域的新世界。對(duì)此,南非葡萄酒協(xié)會(huì)市場(chǎng)經(jīng)理蘇美坤女士有自己的獨(dú)到見(jiàn)解。在她的眼里,南非葡萄酒是朵奇葩,神奇風(fēng)貌與悠久歷史,尤其是多樣性的文化,孕育出南非葡萄酒的非凡品質(zhì)。用她的話(huà)說(shuō):“葡萄酒也是南非的一張耀眼名片。”
     

    葡萄酒
     

      南非葡萄酒詳細(xì)情況

      也許同為金磚國(guó)家的緣故,南非和中國(guó)的經(jīng)貿(mào)往來(lái)頻繁,蘇美坤女士覺(jué)得和中國(guó)的關(guān)系也密切了不少。她頗為自豪的是,現(xiàn)在有不少南非食品出口到中國(guó),比如波士茶、水果果汁、葡萄酒、橄欖油等。說(shuō)到葡萄酒,蘇美坤女士的話(huà)一下子多了起來(lái)。南非東、南、西三面被大西洋和印度洋環(huán)抱,典型的地中海氣候,冬季溫暖多雨,夏季炎熱少雨,晝夜溫差大,得天獨(dú)厚的地理位置,為葡萄的生長(zhǎng)提供了優(yōu)厚的自然條件,造就了南非葡萄酒的獨(dú)特品質(zhì)。目前南非是世界第八大葡萄酒出產(chǎn)國(guó),占全球總產(chǎn)量的3%。其中一半出口,主要出口到英、德、荷和瑞典。中國(guó)今年首次進(jìn)入南非前十大出口國(guó)。

      蘇美坤女士認(rèn)為,要了解南非葡萄酒就得先了解葡萄酒的歷史。歷經(jīng)350年的歲月磨礪,南非葡萄酒比我們想象的要復(fù)雜、多樣。1655年,荷蘭人在南非西海岸種植了第一株葡萄,但這群“海上馬車(chē)夫”的釀酒技術(shù)十分糟糕。直到1688年,大批法國(guó)胡戈諾派新教徒來(lái)到南非,才真正推動(dòng)了南非葡萄酒釀造工藝的成熟。

      19世紀(jì)的英法戰(zhàn)爭(zhēng),無(wú)疑給南非葡萄酒帶來(lái)了絕佳的發(fā)展機(jī)會(huì)。英國(guó)政府禁止進(jìn)口法國(guó)酒,裝滿(mǎn)南非葡萄酒的貨船一艘艘駛往利物浦。英法交惡45年間,南非葡萄酒產(chǎn)量從50萬(wàn)升猛增至450萬(wàn)升,從此奠定了其世界葡萄酒大國(guó)的地位。

      南非葡萄酒真正的品質(zhì)飛躍是在最近20年,有人用“爆炸性”來(lái)形容南非葡萄酒在世紀(jì)之交的變化。蘇美坤女士對(duì)此評(píng)價(jià)說(shuō):“在南非酒園,有全世界最古老的葡萄種植土壤,土壤的多樣性和氣候地理的多樣性結(jié)合在一起,為南非的葡萄釀酒業(yè)提供了無(wú)盡的機(jī)會(huì)。過(guò)去10年里,南非葡萄酒業(yè)經(jīng)過(guò)了一次復(fù)興,獲得了國(guó)際美譽(yù)。”
     

    葡萄酒
     

      雖然很多人將南非看作新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó),但它其實(shí)介于新、舊世界之間。南非葡萄酒和法國(guó)葡萄酒的主要區(qū)別在于,南非法律并不規(guī)定葡萄酒只能用某一種或者兩種葡萄來(lái)釀制,這就使得南非葡萄酒的釀造不拘一格,變化多樣。此外,地理和氣候的多樣性也強(qiáng)化了葡萄的口感不一樣,造就了葡萄酒的多種多樣。“既富有舊世界葡萄酒的優(yōu)雅和高貴,又帶有新世界葡萄酒的野性與果香,是新舊世界的糅合體。”這就是蘇美坤女士對(duì)南非葡萄酒特點(diǎn)的高度概括。

      蘇美坤女士希望南非葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口是非常穩(wěn)健的增長(zhǎng),而不是那種急功近利的增長(zhǎng),不要今天有200%的增長(zhǎng),而明天這個(gè)市場(chǎng)卻垮掉并消失了。此外,她還希望不僅把南非的葡萄酒帶到中國(guó)來(lái),還要把南非的酒文化帶到中國(guó)來(lái),讓中國(guó)人接受,實(shí)現(xiàn)真正的文化交流。

      南非是一個(gè)在非洲的國(guó)家,但是其并不是貧窮落后的國(guó)家,這里有著獨(dú)特風(fēng)景文化,并且種植了大量的葡萄,每年都會(huì)生產(chǎn)大量的葡萄酒,詳情的話(huà),大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。

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