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世界上的葡萄酒是有著陣營(yíng)之分的，其分為是新世界與舊世界，而南非就是新世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，那么，南非的葡萄酒，各位愛(ài)酒朋友們有去品嘗過(guò)嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
一提葡萄酒，人們自然會(huì)想到享譽(yù)世界、至今還保留傳統(tǒng)葡萄酒釀造方式的法、意、西、葡等歐洲國(guó)家，即所謂葡萄酒領(lǐng)域的舊世界，而較少想到南非、澳、美等所謂葡萄酒領(lǐng)域的新世界。對(duì)此，南非葡萄酒協(xié)會(huì)市場(chǎng)經(jīng)理蘇美坤女士有自己的獨(dú)到見(jiàn)解。在她的眼里，南非葡萄酒是朵奇葩，神奇風(fēng)貌與悠久歷史，尤其是多樣性的文化，孕育出南非葡萄酒的非凡品質(zhì)。用她的話(huà)說(shuō)：“葡萄酒也是南非的一張耀眼名片。”
南非葡萄酒詳細(xì)情況
也許同為金磚國(guó)家的緣故，南非和中國(guó)的經(jīng)貿(mào)往來(lái)頻繁，蘇美坤女士覺(jué)得和中國(guó)的關(guān)系也密切了不少。她頗為自豪的是，現(xiàn)在有不少南非食品出口到中國(guó)，比如波士茶、水果果汁、葡萄酒、橄欖油等。說(shuō)到葡萄酒，蘇美坤女士的話(huà)一下子多了起來(lái)。南非東、南、西三面被大西洋和印度洋環(huán)抱，典型的地中海氣候，冬季溫暖多雨，夏季炎熱少雨，晝夜溫差大，得天獨(dú)厚的地理位置，為葡萄的生長(zhǎng)提供了優(yōu)厚的自然條件，造就了南非葡萄酒的獨(dú)特品質(zhì)。目前南非是世界第八大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，占全球總產(chǎn)量的3%。其中一半出口，主要出口到英、德、荷和瑞典。中國(guó)今年首次進(jìn)入南非前十大出口國(guó)。
蘇美坤女士認(rèn)為，要了解南非葡萄酒就得先了解葡萄酒的歷史。歷經(jīng)350年的歲月磨礪，南非葡萄酒比我們想象的要復(fù)雜、多樣。1655年，荷蘭人在南非西海岸種植了第一株葡萄，但這群“海上馬車(chē)夫”的釀酒技術(shù)十分糟糕。直到1688年，大批法國(guó)胡戈諾派新教徒來(lái)到南非，才真正推動(dòng)了南非葡萄酒釀造工藝的成熟。
19世紀(jì)的英法戰(zhàn)爭(zhēng)，無(wú)疑給南非葡萄酒帶來(lái)了絕佳的發(fā)展機(jī)會(huì)。英國(guó)政府禁止進(jìn)口法國(guó)酒，裝滿(mǎn)南非葡萄酒的貨船一艘艘駛往利物浦。英法交惡45年間，南非葡萄酒產(chǎn)量從50萬(wàn)升猛增至450萬(wàn)升，從此奠定了其世界葡萄酒大國(guó)的地位。
南非葡萄酒真正的品質(zhì)飛躍是在最近20年，有人用“爆炸性”來(lái)形容南非葡萄酒在世紀(jì)之交的變化。蘇美坤女士對(duì)此評(píng)價(jià)說(shuō)：“在南非酒園，有全世界最古老的葡萄種植土壤，土壤的多樣性和氣候地理的多樣性結(jié)合在一起，為南非的葡萄釀酒業(yè)提供了無(wú)盡的機(jī)會(huì)。過(guò)去10年里，南非葡萄酒業(yè)經(jīng)過(guò)了一次復(fù)興，獲得了國(guó)際美譽(yù)。”
雖然很多人將南非看作新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，但它其實(shí)介于新、舊世界之間。南非葡萄酒和法國(guó)葡萄酒的主要區(qū)別在于，南非法律并不規(guī)定葡萄酒只能用某一種或者兩種葡萄來(lái)釀制，這就使得南非葡萄酒的釀造不拘一格，變化多樣。此外，地理和氣候的多樣性也強(qiáng)化了葡萄的口感不一樣，造就了葡萄酒的多種多樣。“既富有舊世界葡萄酒的優(yōu)雅和高貴，又帶有新世界葡萄酒的野性與果香，是新舊世界的糅合體。”這就是蘇美坤女士對(duì)南非葡萄酒特點(diǎn)的高度概括。
蘇美坤女士希望南非葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口是非常穩(wěn)健的增長(zhǎng)，而不是那種急功近利的增長(zhǎng)，不要今天有200%的增長(zhǎng)，而明天這個(gè)市場(chǎng)卻垮掉并消失了。此外，她還希望不僅把南非的葡萄酒帶到中國(guó)來(lái)，還要把南非的酒文化帶到中國(guó)來(lái)，讓中國(guó)人接受，實(shí)現(xiàn)真正的文化交流。
南非是一個(gè)在非洲的國(guó)家，但是其并不是貧窮落后的國(guó)家，這里有著獨(dú)特風(fēng)景文化，并且種植了大量的葡萄，每年都會(huì)生產(chǎn)大量的葡萄酒，詳情的話(huà)，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。
