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回顧中國葡萄酒市場的發(fā)展，行業(yè)在2008年、2013-2014年分別經(jīng)歷了兩次深度調整期。而2019年，葡萄酒行業(yè)正在經(jīng)歷第三次“陣痛”，在結構性調整中摸索。但危機中往往暗藏著機遇，中國葡萄酒該如何調整方向，做好“中國葡萄酒”這張名片?11月12-14日，為期三天的ProWine China展會上，“UP—Chinese Wine向上中國葡萄酒”平臺通過“中國葡萄酒大師班”、“懷來產區(qū)大師班”、以及連續(xù)3天在展位上開展的產區(qū)課堂給出了大家心目中想要的答案。
“中國葡萄酒”這張名片該怎么推
11月12-14日，“UCW向上中國葡萄酒”集結來自中國各個產區(qū)的15家酒莊亮相上海新國際博覽中心，以“中國”的名義，向酒商和消費者展示優(yōu)秀中國葡萄酒的魅力。
在過去的許多年里，世界最有影響力的十大釀酒顧問之一李德美教授跑遍國內葡萄酒產區(qū)及優(yōu)秀酒莊，專注于幫助中國本土酒莊提升種植和釀造技術。雖然產品質量得到提升，獲獎無數(shù)，但新的問題接踵而來，如何讓這些優(yōu)秀的產品被消費者看到，成為中國優(yōu)質葡萄酒走向市場的下一個難題。為了推動中國精品葡萄酒被國內消費者廣泛認知，有效提升中國精品葡萄酒在國際、國內葡萄酒市場上的美譽度和辨識度，與國內外一流培訓和展覽平臺合作，李德美教授打造了“UP—Chinese Wine向上中國葡萄酒”平臺，希望聯(lián)合酒莊的力量，降低宣傳成本的同時形成合力，使中國葡萄酒企業(yè)開拓視野、相互交流，不斷向上。
今年3月，“UCW向上中國葡萄酒”集齊中國7大產區(qū)16家酒莊50余款中國葡萄酒亮相德國杜塞ProWine母展，特色的地域葡萄品種、極具風土氣息的酒款，印制成一張名為“中國”的名片，引來了世界對中國葡萄酒的廣泛關注。而剛剛過去的ProWine China，是國際對中國葡萄酒的聚焦，同時也是展示中國葡萄酒最直接的舞臺。
“這兩次展會，我們都收到了來自各方面的積極反饋，過去幾年我們沒有打到的點都擊中了。”李德美教授表示，接下來還會將“UCW向上中國葡萄酒”這個平臺繼續(xù)打造下去，并會在一定程度上擴張，“我們不會擴大到整個行業(yè)，會盡量讓參與的酒莊的產品水準和品牌訴求在同一平面，避免出現(xiàn)大家訴求不同的情況。”
世界聚焦中國，懷來離首都最近的葡萄酒產區(qū)
在本次ProWine China上，“UCW向上中國葡萄酒”分別中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會舉辦了“中國葡萄酒大師班”、與懷來縣葡萄酒局舉辦了“懷來產區(qū)大師班”，懷來產區(qū)在這次活動中吸引了國內外行業(yè)人士的關注。成為本次活動的聚焦點。在李德美教授看來，懷來有自己的自然優(yōu)勢和政策優(yōu)勢。懷來產區(qū)葡萄酒局副局長李慧勇介紹，懷來產區(qū)在地理條件、區(qū)位獨特、政策布局、冬奧會等四大方面具有優(yōu)勢，助力懷來葡萄酒產業(yè)發(fā)展。
懷來產區(qū)可以說是葡萄種植的優(yōu)勢地帶，是我國乃至全球最適合葡萄種植的區(qū)域之一。產區(qū)四周高、中間低，區(qū)域內有官廳水庫及桑干河、洋河、永定河等河流，周邊多山，河流相間而下，呈現(xiàn)十分明顯的河谷特征。獨特的地形結構所形成的特殊區(qū)域小氣候以及水土條件，為鮮食及釀酒葡萄提供了得天獨厚的生長環(huán)境。
從行政位置來看，懷來縣地處北京西北部，區(qū)位獨特，是世界上距離國家首都最近的葡萄及葡萄酒產區(qū)。高鐵開通后，從北京中心到懷來只需要26分鐘。依托北京——這個葡萄酒銷量最大和未來增長空間最大的城市之一，會為產區(qū)葡萄酒產業(yè)帶來巨大的消費市場。此外，北京處于國家對外開放交流的中心區(qū)域，擁有豐富的人才、資金、科研、政策、市場等各類資源要素，使得懷來產區(qū)具有國內外其他產區(qū)不可比擬的區(qū)位優(yōu)勢。
而京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略讓懷來產區(qū)更進一步，懷來通過貫徹落實國家戰(zhàn)略要求，對空間布局、重點產業(yè)、重點領域進行了頂層設計和超前謀劃，迅速對接京津冀協(xié)同發(fā)展所帶來的重大機遇。
同時，京張聯(lián)合承辦2022年冬季奧運會對懷來而言也是發(fā)展的契機之一。懷來作為連接北京與張家口的橋梁，其影響力迅速提升，游客數(shù)量與結構產生變化，有效帶動旅游、休閑、度假等現(xiàn)代服務業(yè)全面發(fā)展。而中國逐漸成長為世界葡萄酒消費增長最強勁的國家之一，國內葡萄酒市場發(fā)展前景可觀，葡萄酒銷售市場或將延伸至旅游休閑市場，鏈接多種服務業(yè)態(tài)，實現(xiàn)一二三產業(yè)融合發(fā)展。
全球視野下的懷來“三年提升計劃”
擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢和重大機遇的懷來，該如何利用和發(fā)揮好這些優(yōu)勢，將懷來產區(qū)的優(yōu)質葡萄酒推向市場呢?
李慧勇在活動現(xiàn)場向WBO記者透露，懷來已制定了“三年提升計劃”，葡萄種植面積將從目前10萬畝提高到15萬畝，產銷量從5萬噸提升到7萬噸。并且，從以往的單一種植模式改變?yōu)橐?guī)模化、規(guī)范化、標準化、機械化的種植模式，從苗木品種選育、精細化種植、到標準化生產、進而發(fā)展“葡萄酒+”新模式，帶動一二三產業(yè)融合發(fā)展。
“今年10月，我們聘請了IBM、奧美等公司，協(xié)助我們從產區(qū)定位、品牌營銷、市場推廣等方面作了‘國際視野規(guī)劃’。”李慧勇介紹，懷來將以“新特精”取勝，提升質量、創(chuàng)品牌。
從1978年第一瓶干白葡萄酒在懷來葡萄酒產區(qū)面世到今天懷來產區(qū)呈現(xiàn)出的蓬勃向上的新時代葡萄酒產區(qū)形象，我們期待這個伴隨著改革開放，不斷發(fā)展壯大的產區(qū)，能夠為廣大的消費者帶來更多更好帶著產區(qū)風土特色的美酒。
