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葡萄酒由葡萄或葡萄汁這種自然原材料加工而成，地理氣候作為幾乎無法人造的初級生產(chǎn)要素，對于葡萄酒的品質(zhì)及風(fēng)格具有顯著影響。地中海兩岸及擁有類似氣候類型的地區(qū)都是緯度適中的大陸西端地區(qū)，是葡萄這種藤本作物的優(yōu)良產(chǎn)地。到目前為止，國內(nèi)消費(fèi)者最熟悉的葡萄酒原產(chǎn)國——法國、意大利、智利和澳大利亞等均為釀酒葡萄的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。既然都是用葡萄釀的酒，各個(gè)國家的葡萄酒都有什么特點(diǎn)呢?
紅酒世界葡萄酒原產(chǎn)地分布
1. 法國：高貴、純正、產(chǎn)品豐富、歷史悠久
不得不說，在葡萄酒的世界里，法國是被上帝眷顧的國家。
法國雖然國土面積不大，但作為優(yōu)秀葡萄種植帶的一員，其氣候土壤類型卻十分多樣，比如，法國南部享有溫暖且光照充足的地中海氣候，而東北部的阿爾薩斯(Alsace)產(chǎn)區(qū)雖然氣候寒冷，但葡萄樹都種在了面朝東南和西南的山坡上，因此仍然能夠接收到足夠的光照。法國出產(chǎn)的優(yōu)秀葡萄酒不僅限于波爾多、勃艮第，幾乎任何一種類型的葡萄酒都可以在法國找到經(jīng)典原版。
法國除了擁有非常適宜葡萄生長的氣候條件外，在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理方面也下足了功夫——該保留傳統(tǒng)的一定不會(huì)肆意破壞，該采取的保護(hù)及限定措施也會(huì)及時(shí)出臺。著名的1855梅多克分級正是在致力于工商業(yè)發(fā)展的拿破侖三世的任期內(nèi)出現(xiàn)的，領(lǐng)先于其他國家的AOC制度也反映了該國對農(nóng)業(yè)管理的積極態(tài)度。
2. 意大利&西班牙：要么傳統(tǒng)雜居，要么現(xiàn)代優(yōu)秀
如果說東亞文化是從中原發(fā)展到沿太平洋的西至東向線，那么地中海兩岸地區(qū)的發(fā)展順序則是由希臘向大西洋的東至西向線。因此，相對偏東又是感性羅馬起源地的意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。又因意大利跨越多個(gè)緯度，該國的葡萄類型也十分多樣。不過，我們現(xiàn)在熟知的意大利葡萄酒——西施佳雅(Sassicaia)這樣的國際范兒超級托斯卡納(Super Tuscan)，阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)以及經(jīng)典基安帝(Chianti Classsico)等DOCG葡萄酒都已經(jīng)或多或少地融入了現(xiàn)代元素。
西班牙曾經(jīng)歷阿拉伯文化影響以及殖民時(shí)代的后期衰落，其葡萄酒發(fā)展似乎遭遇過斷層。如今大家熟悉的里奧哈(Rioja)葡萄酒受惠于19世紀(jì)下半葉的波爾多產(chǎn)業(yè)災(zāi)民，有很深的法國痕跡，而二戰(zhàn)后全球經(jīng)濟(jì)復(fù)興中再度崛起的酒莊也大多走上了國際現(xiàn)代路線。因此，幾乎可以認(rèn)為西班牙葡萄酒屬于舊世界里的新世界產(chǎn)品。
3. 美國&智利：要么與眾不同，要么質(zhì)優(yōu)價(jià)平
美國西岸擁有與西歐相似的氣候環(huán)境，加州更是葡萄栽培的樂園。除宗教因素外，這里的產(chǎn)業(yè)行情基本以市場需求為導(dǎo)向，為大型酒業(yè)集團(tuán)掌控。羅伯特·帕克(Robert Parker)是美國酒業(yè)的另一種成功——以為葡萄酒打分的形式將具有歐洲古老神秘色彩的葡萄酒行業(yè)從神壇拉回為人間所用，確實(shí)為石破天驚之舉。加州許多品質(zhì)不俗、甚受追捧的膜拜酒(Cult Wines)都以獲得帕克滿分為榮，并借類似系統(tǒng)在價(jià)格上反超歐洲傳統(tǒng)名莊酒。
在中國，雖然人們幾乎都知道木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與干露酒莊(Concha y Toro)合作的高端葡萄酒活靈魂(Almaviva)，但更為人們熟知的葡萄酒產(chǎn)品應(yīng)該還是單一品種葡萄酒。總的來說，智利的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)都各有所長，南部較涼爽地區(qū)的雷司令(Riesling)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)也在逐漸興起，而代表性品種佳美娜(Carmenere)更是無可代替。
4. 澳大利亞&新西蘭：自然，品質(zhì)過關(guān)
澳大利亞與新西蘭都是自然安詳?shù)钠咸丫粕a(chǎn)國，是很典型的新世界產(chǎn)酒國，品種豐富，天然風(fēng)范十足。澳大利亞因面積廣大，各品種葡萄酒均有精品供應(yīng)，西拉(Shiraz)產(chǎn)品尤其發(fā)達(dá)。與澳大利亞相比，新西蘭則更突出純凈質(zhì)感，出名的品種長相思、黑皮諾及霞多麗都是輕量級品種。
葡萄酒的世界雖源于環(huán)地中海地區(qū)，但其發(fā)展卻瞬息萬變，隨著各項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，已有越來越多非經(jīng)典優(yōu)質(zhì)葡萄園得到開發(fā)。不過，從目前來看，各方面發(fā)展已經(jīng)非常成熟的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)進(jìn)口葡萄酒不論在品質(zhì)還是在價(jià)格方面都還有非常明顯的優(yōu)勢。
