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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨優(yōu)質(zhì)葡萄酒的一些鑒別方法

    時間:2020-09-28 作者:www.bluefite.com 點擊: 120次

      眾所周知,葡萄酒的款式種類是有很多的,而其中的一些葡萄酒是比較特殊的,那么,優(yōu)質(zhì)葡萄酒的一些鑒別方法,大家對此是了解多少呢?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
     

    葡萄酒
     

      色澤:強(qiáng)光照射酒身稍帶反光,優(yōu)質(zhì)酒澄清、透明、無渾濁和沉淀;接近原品種果實的真實色澤白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈金黃,晶亮冰白,富有光澤。凡呈雜褐色的說明質(zhì)量較差。葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅,經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅,總體上紅潤剔透。凡液面呈深褐色的質(zhì)量較差。

      酒香:優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具有芬芳的果香及厚實的酒香。果香來自品種的天然香氣,酒香是釀造和貯藏過程中形成的。陳釀時間越長,酒香越濃郁持久。

      口感:白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感;紅葡萄酒應(yīng)有干爽、醇厚、綿長、圓潤感。各種口味均衡統(tǒng)一,恰到好處,凡串味或與典型口味不符的質(zhì)量欠佳。

      包裝:檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明顯或酒瓶有異常粘液,則說明在運輸與儲藏過程中受損,酒的品質(zhì)會受到影響。

      葡萄酒的品種是有很多的,想要從這眾多款式的葡萄酒當(dāng)中選出優(yōu)質(zhì)葡萄酒出來并不是一件很容易的事情,只有按照的這方法去做才能夠挑選出品質(zhì)優(yōu)秀的酒,詳情的話,大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

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