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  • 藍菲葡萄酒學(xué)院丨西北風(fēng)對法國葡萄酒的影響

    時間:2023-04-17 作者:www.bluefite.com 點擊: 486次

      關(guān)于法國神話般的西北風(fēng),人們做了很多研究,人們經(jīng)常把它作為許多法國葡萄酒如此美味的原因。像大多數(shù)人一樣,將這種風(fēng)理想化為微風(fēng),它能輕輕拍打葡萄藤,同時溫柔地吹過葡萄園。但事實不是這樣的。這是一種時速超過90公里的風(fēng),吹過它所經(jīng)過的一切。然而,即使它有可能被破壞,它也是法國普羅旺斯、羅納河甚至朗格多克部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)的重要組成部分。如果沒有它,他們的葡萄酒味道可能就不會這么好。


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      當高壓系統(tǒng)遇到低壓系統(tǒng)時,風(fēng)就開始了,從北方開始,隨著越來越接近地中海海岸而增強力量和速度。雖然這些風(fēng)可能會刮斷一兩根藤蔓或折斷一根樹枝,但它們也給葡萄帶來了巨大的好處。其中一個主要的積極好處是它們對氣候的影響。強風(fēng)吹走了幾乎所有的云層,保證了明亮晴朗的天氣,非常適合水果成熟。此外,風(fēng)有助于使溫度正?;?,確保葡萄既不會太冷也不會太熱。

      西北風(fēng)酒還能有效防止葡萄腐爛;由于風(fēng)的干燥特性,即使在雨后,葡萄藤也不會長時間保持潮濕,因為水分會被“微風(fēng)”帶走。

      所以,下次當你享受一杯來自普羅旺斯的桃紅時,感謝西北風(fēng),并慶幸你不是站在Ventoux山的山頂上!


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