市場上紅酒品牌琳瑯滿目,產品的質量參差不齊,稍有不慎,就會選到假酒烈酒,所以需要我們對選購紅酒要有見解與技巧,下面來看看最新版的日常選購紅酒的五大妙招。
1、檢查背標
首先,葡萄酒的外觀并不是它的全部。酒標有時會很吸引人,但是還是應該檢查整個的包裝。閱讀背標是個必要的工作,有時候那里會有些關于水果、口味、陳釀過程、進口商以及產地的有用信息。如果有獲獎以及評論的信息,千萬別錯過,這些都是好酒的證明。
2、感覺香氣
旋轉酒杯并且深深的體驗杯中的香氣,這是品嘗葡萄酒的基本方法。看看是否會有好看的掛杯,有時候在酒杯上會留下一條條液態(tài)的線條,順著杯壁慢慢流淌到酒杯中。這種掛杯的情況對于酒的好壞來說沒有太多的說明,但是它是酒精度高低的證據。
接下來認真的聞聞看,如果聞起來味道不錯,那么口感就應該很好??纯从袥]有蜂蜜、胡椒、蘋果或是橡木的味道,每個人至少可以聞出三種水果的香氣。香氣往往是口味的先導,口感是香氣在舌尖上的證明。
3、品嘗味道
讓葡萄酒在你的舌頭上繞圈,看看能否品嘗出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能夠品嘗出多種味道,那就說明這款酒真的很復雜。當這些味道能夠在你的舌頭上長久停留時,那就更好了,常見的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。這些味道在你口中以及回味中的組合說明了葡萄酒的發(fā)雜程度以及平衡的狀態(tài)。
4、數字解密
如果你了解一些葡萄酒的基本知識,又知道你喜愛的產地所對應的一些很好的年份,那么你一定會選到你喜歡的酒!大家都知道,過熱或是過冷的天氣以及不適當的雨季都會影響葡萄的質量。所以在品嘗新的產地的酒之前,了解一下那里的年份特點,是很必要的。
另外,15美元/瓶的葡萄酒,有很多在年輕的時候都是很不錯的。一般來說,在裝瓶后1-2年的白葡萄酒或是在裝瓶后2-3年的紅酒都是適合即買即飲的葡萄酒;高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。
5、始終如一
如果你第二次買了同一瓶酒,那么說明你確實喜歡那款酒。當你找到了你所愛的,那么就別放棄它,至少記住你喜愛的葡萄品種。美國的黑比諾和勃艮第的黑比諾盡管同類,但還是有著很大的區(qū)別,同樣的隆河谷的西拉與澳洲的西拉也有著有趣的變化。所以即使是同一款葡萄,在不同的地方還是會有不同的口味。要試著嘗遍這些葡萄品種,嘗遍世界所有的葡萄酒產地以確定自己的最愛,一定是件很有趣的事情。