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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒添加劑:加糖和酸化是誤解
就像機(jī)械師可能需要在引擎蓋下做一些調(diào)整,以確保汽車的性能達(dá)到最佳狀態(tài)一樣,釀酒商也會做一些微調(diào),以保持發(fā)酵和葡萄酒生產(chǎn)正常進(jìn)行。加糖和酸化是兩種調(diào)整釀酒過程的方法,以確保更好的最終產(chǎn)品。更具體地說,這些技術(shù)包括在混合物中添加一些東西:無論是糖(切片化)還是酸(酸化)。...
時間:2022-07-13 15:24:30
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒應(yīng)該怎樣搭配酒杯?
關(guān)于葡萄酒應(yīng)該怎樣搭配酒杯呢?我們知道,葡萄酒也是欣賞葡萄酒的色、香、味俱全,無論是跟菜色的搭配,接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!...
時間:2022-07-13 15:22:40
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一瓶葡萄酒開瓶后能保存多久?
葡萄酒開瓶后能保存多久?還有…葡萄酒會變壞嗎?大多數(shù)葡萄酒在開始變壞之前只能保存大約3-5天。當(dāng)然這很大程度上取決于酒的種類!請?jiān)谙旅嬲业礁嘞嚓P(guān)信息。...
時間:2022-07-06 16:04:46
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何鑒別葡萄酒中的風(fēng)味
葡萄酒中的風(fēng)味來自哪里?葡萄酒的風(fēng)味來自香氣化合物——科學(xué)家稱之為立體異構(gòu)體——在發(fā)酵過程中釋放出來。下面就來了解一下葡萄酒中的風(fēng)味。...
時間:2022-07-06 16:03:22
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨霞多麗葡萄酒飲用指南
你知道嗎?夏敦埃酒有兩種不同的風(fēng)格。如果你喜歡在酒杯中放入奶油般濃郁的白葡萄酒,你會喜歡橡木陳年霞多麗葡萄酒的經(jīng)典風(fēng)格。另一方面,如果你喜歡你的葡萄酒是精益,礦物質(zhì)和干的,那么你的完美霞多麗是沒有經(jīng)過橡木桶的那種。...
時間:2022-07-06 16:01:50
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨西拉葡萄酒的秘密
在一個越大越好的世界里,西拉是理想的選擇。它比赤霞珠更黑,并且含有大量有益健康的抗氧化劑。在本指南中發(fā)現(xiàn)西拉葡萄酒的詳細(xì)信息,并了解新世界和舊世界西拉之間的區(qū)別。...
時間:2022-07-06 16:00:08
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨黑皮諾葡萄酒的特征
黑皮諾是世界上最受歡迎的清淡型紅酒。它因其紅色水果、花朵和香料的香味而備受喜愛,回味悠長而順滑。...
時間:2022-07-06 15:58:08
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨博若萊葡萄酒的秘密
博若萊(Beaujolais)是法國勃艮第南部一個用佳美葡萄釀造葡萄酒的小地區(qū)的名稱。它是法國少數(shù)幾個不太重視自己的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。...
時間:2022-06-29 17:12:26
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨新西蘭葡萄酒歷史
新西蘭的葡萄酒歷史看起來似乎并不悠久,這里在20世紀(jì)80年代才開始廣泛使用經(jīng)典的歐洲葡萄品種釀造葡萄酒。自20世紀(jì)90年代起,新西蘭的長相思(SauvignonBlanc)才在國際市場上占有重要地位,隨后不久,黑皮諾(PinotNoir)也展現(xiàn)出了優(yōu)秀的潛力。...
時間:2022-06-29 17:05:05
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨橡木桶如何影響葡萄酒的味道
在玻璃瓶出現(xiàn)之前(17世紀(jì)以前),大多數(shù)葡萄酒都是在木桶中儲存和銷售的。事實(shí)上,這一時期的畫作經(jīng)常顯示酒桶四處散落。而且,雖然我們已經(jīng)不再需要用桶來儲存和運(yùn)輸葡萄酒,但我們已經(jīng)開始喜歡上了它。橡木桶是現(xiàn)代釀酒不可或缺的一部分(還有威士忌!)...
時間:2022-06-29 17:03:05
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