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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨德國葡萄酒的歷史

    時間:2021-06-29 作者:www.bluefite.com 點(diǎn)擊: 182次

      說到葡萄酒,人們一開始想到的都會是輝煌和幸福。事實上,葡萄酒自古以來就存在于中國,比荷蘭,早得多,經(jīng)歷了很長時間。我堅信,很多人沒有很好的把握。今天,我們將介紹德國葡萄酒的歷史時間。

      德國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布在緯度47~52度之間,是全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的較北限,雖然種植環(huán)境不佳,但憑著當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)土和日耳曼人卓絕的釀造技術(shù),也釀造出了可以與法國相媲美的葡萄酒。

      德國緯度偏高,氣候寒冷,主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都集中在西南部氣候較溫和的區(qū)域,并成為寒冷地區(qū)的葡萄酒典范。葡萄酒產(chǎn)地共分為十三個特定葡萄種植區(qū),如摩澤-薩爾-盧文,萊茵高,萊茵黑森、烏爾藤堡,巴登,法爾茲等。每一個產(chǎn)區(qū)都有自已的特產(chǎn)。北部地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒一般清淡可口,果香四溢,芳香馥郁,幽雅脫俗,并有新鮮果酸。而南部生產(chǎn)的葡萄酒則圓滿充實,果味誘人,有時帶有更剛烈的味道而不失溫和適中的酸性。較常見到的德國酒是來自Mosel河流域和Rhein河流域的4個主要產(chǎn)區(qū),Mosel-Saar-Ruwer,Rheingau,Rheinhessen,Pfalz.
     

    葡萄酒
     

      知名產(chǎn)區(qū)主要分布在萊茵河及其支流莫塞爾河地區(qū)。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的,萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味更濃郁。主要產(chǎn)區(qū)有萊茵、納赫、摩塞爾河流域、巴登、烏騰堡等地。其中萊茵地方又分為萊茵高、萊茵法茲、萊茵黑森三個產(chǎn)區(qū),所出產(chǎn)的酒泛稱萊茵酒,口味較摩塞爾河流域生產(chǎn)的葡萄酒濃郁。

      德國葡萄酒的特點(diǎn)即來自于特有的產(chǎn)地和氣侯條件。德國的葡萄大都種植在河谷地區(qū),南起的康士坦丁湖沿著萊茵河及其支流,北抵波恩的米特萊茵,西從法國的接壤地區(qū),至東部的易北河。

      德國種植葡萄的歷史可追溯到公元前一世紀(jì),也就是中國的西漢時期,即張騫從西域引進(jìn)葡萄的時候。當(dāng)時,羅馬帝國占領(lǐng)了日耳曼領(lǐng)土的一部分,就是現(xiàn)在德國的西南部,羅馬殖民者從意大利引進(jìn)了葡萄樹,同時也引進(jìn)了葡萄栽培和葡萄釀酒工藝,德國由此開始了葡萄栽培與釀酒的歷史。中世紀(jì)的時候,葡萄和葡萄酒主要由修道院的修道士傳播發(fā)展,因此德國的葡萄酒文化同基督教有著密切的關(guān)系,至今有些種植區(qū)還有主教的所有權(quán)或者留下了主教教會的名稱。當(dāng)初的主栽品種是“埃爾布靈”、“西萬尼”、“雷司令”,這些品種歷史很悠久,但是到15世紀(jì)才有記載。到19世紀(jì)德國的葡萄酒業(yè)已經(jīng)比較發(fā)達(dá),總面積大于現(xiàn)在的幾倍,當(dāng)時萊茵高地區(qū)生產(chǎn)的“雷司令酒”是世界上較珍貴的葡萄酒。但是,后來由于工業(yè)革命和戰(zhàn)爭等原因,德國的葡萄及葡萄酒業(yè)衰退了很多,到第二次世界大戰(zhàn)后逐漸有一些回升,寶德棋牌以后用了20~30年的時間,才實現(xiàn)從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。這一好轉(zhuǎn)的主要基礎(chǔ)源于1971年發(fā)布的“德國新葡萄酒法”和歐共體自1979年向成員國發(fā)布的統(tǒng)一法規(guī),20世紀(jì)80~90年代德國的葡萄及葡萄酒再度譽(yù)滿全球。

      通過以上的介紹,相信大家都了解了德國葡萄酒的歷史。如果你一直在做這方面的研究,希望今天的詳細(xì)介紹的內(nèi)容能吸引你,促進(jìn)你感受到很多文化藝術(shù)色彩。經(jīng)常喝葡萄酒的人自然會熱愛它的文化藝術(shù),掌握它的過去和現(xiàn)在。

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