大家都喜歡喝陳年老酒，因為在大家的思維里面，酒的年份是顯示其身價很重要的因素，似乎是年份越早就越好，特別是葡萄酒這類型的，在大家的腦子里，更是很看重年份的酒。很多人在家里珍藏葡萄酒，但葡萄酒年份等不等于陳年呢?...

人們常說，讀懂葡萄酒需要另一門語言。液體為何是“干”的，葡萄酒為什么有“身體”，怎樣的單寧才算絲滑?這些疑惑都要在學(xué)習(xí)了這門語言后才能解開。而掌握這門語言的關(guān)鍵往往不在于風(fēng)味，而在于架構(gòu)。...

和許多行業(yè)的情況一樣，葡萄酒的價格是由供求關(guān)系決定的。一些葡萄酒產(chǎn)自地理位置十分卓越的地區(qū)，產(chǎn)量十分低，并且有時只在十分優(yōu)秀的年份里出產(chǎn)，這些酒的價格自然會居高不下。當(dāng)然，價格高并一定意味著品質(zhì)好，不過價格也是評價品質(zhì)的一個很好的指標。 ...

“酸”對葡萄酒非常重要。它與酒精、單寧和甜味一起，是影響葡萄酒質(zhì)量的四個基本因素。對于釀酒師和葡萄酒愛好者來說，了解葡萄酒的酸度也非常重要。但很多人對于葡萄酒的酸是不能理解的，那么，葡萄酒會酸的原因是什么呢?...

葡萄酒的香味是豐富多彩和復(fù)雜的。當(dāng)我們品嘗一杯葡萄酒時，我們總會隱約感到熟悉一些香氣，如花香、果香、香料香等。有時候，甚至?xí)杏X到一些特殊的香味，比如汽油、荔枝、青椒和貓尿等等。那么，葡萄酒中香味是怎么來的呢?...